おやつのお供に。やさしい味わいの和紅茶を水出しで。

ちゃこ先生、ちゃこ先生！突然ごめんなさいっっっ！

この前のお教室でいただいた冷たい紅茶の【種類】と【つくり方】を教えてほしくって！！！
普段はあまり紅茶を飲まないのですが、あの紅茶は渋みが少なくって、ほんのり甘くって、ほんと〜〜〜に美味しかったんです。

お教室のあとも無性に冷たい紅茶が飲みたい日があって。
家にあるティーバックに熱湯を入れて、氷を入れて作ってみたのですが、なんだか先生の紅茶とは味が違っていて、、

気になって気になって、1ヶ月後の次のお教室まで待ちきれなくって、思わず来てしまいました・・・！！！

和紅茶は、日本で育った茶葉を使ってつくられたお紅茶。
「紅茶の渋みが苦手・・・」という方もいるのだけど、海外のものに比べて全体的に渋みや苦みが少なくって、やさしい味わいなのよ。

和紅茶にもいろんな種類があってね、味わいも様々なのだけど、わたしがよく使っているごえん茶の和紅茶は、京都の宇治田原にある茶園さんで育てられたもので、ほんのり甘いの。

わたしはお砂糖は入れずにストレートで飲んでいるわねえ。うふふ。

基本は、ティーバックを入れた保存容器に水を注いで、冷蔵庫に入れておくだけ。
いわゆる「水出し」というものね。簡単でしょう。

あついお湯を入れて氷で冷まして飲むのももちろんいいのだけど、熱湯を注ぐと紅茶の【タンニン】という苦味成分が出やすくなってしまうのよ。
わたしは、家族やお教室のみなさん、いろんな人にも飲んでもらう用につくることが多いから、苦味をできるだけ抑えたくてねえ。

苦味が少なめで、飲みやすいお紅茶が作りたいときは水出しでつくるのがおすすめかしら。
ぜひお家でお試しくださいな。うふふ。

※目安分量とつくり方
１）保存容器に、ティーバックとお水を入れる。
２）
ひとり分であれば、お水350ml程度にティーバック（2g）を1個入れて、3時間ほど冷蔵庫に入れておく。
家族分作る場合は、お水1000ml程度にティーバック（2g）を4包入れて一晩冷蔵庫に入れておく。